油泊面怎么做好吃？
原料：猪板油、胡萝卜、芹菜、葱、姜 调料：生抽250ml（约1瓶），老抽75ml，花雕酒300ml，冰糖50g，八角、桂皮适量 做法步骤： 1、准备好所有食材。 猪板油清洗干净，切成大块；胡萝卜去皮切滚刀块、芹菜去叶后切成段、葱打成结、姜切片备用。
2、锅中放入适量水，水煮开后，下入切好的板油大火煮1分钟，再撇去浮沫，然后捞出洗净。 将焯过水的板油放进高压锅。
3、再把刚才准备的调料全部放进高压锅里。 加入的调料与板油比例约为：半瓶生抽+二分之一瓶老抽+300ml花雕酒+50g冰糖+各种香料。（我放的调料比较少，因为不想太咸）
4、最后盖上盖子，压35分钟左右即可（我用的高压锅，普通高压锅时间要缩短一些） 这道菜一定要放白酒，可以让肉更好入味，而且吃完不容易腻。 汤汁不要收得太干，留一些浸满肉质最好。