鸡腿磨姑怎么做好吃？
哈哈，这个我真的有发言权了！ 我老家是养鸡专业户（现在改养鸭了），从小在鸡窝里长大，自然对鸡肉的做法相当熟悉！ 首先，买回来的鸡翅中清洗干净，加入葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒腌制1个小时以上，或者隔夜腌更入味；
第二步，把腌制好的鸡翅取出，用冷水冲洗干净，擦干水分备用；
第三步，小火加热平底锅，锅底涂抹一层食用油防粘锅，依次放入鸡翅煎至两面金黄，期间可以稍微转动一下鸡翅，使其受热均匀且更易煎熟；
第四步，准备一个砂锅，锅底涂一层食用油，把煎熟的鸡翅整齐地码放在锅底，轻轻按压使鸡翅与锅底充分接触；
第五步，往锅中注入足量清水，水量约至砂锅高度的7成左右，然后大火煮开，转小火慢炖30分钟左右；
第六步，调入适量椒盐粉、白胡椒粉、葱花翻拌拌匀即可出锅。
这样做出来的鸡翅味道咸香诱人，软嫩可口，微带一丝焦香气，真的特别好吃！
平时我妈妈会多炖些时间让汤汁更加浓郁，不过我比较喜欢脆脆的口感，就少煮一会儿，具体炖多久要根据个人喜好来决定哦~ 这个做法同样适用于卤鸡爪、卤鸭脖等，简单易学，你学会了吗？快来试试看吧！
鸡腿蘑具有较强抗癌变能力，能协助其他抗癌药物发挥疗效，并减轻化疗的副作用，因此常被视为癌症患者的辅助食疗食品。 鸡腿蘑还含有较高的微量元素硒，能有效抑制心血管疾病发病率。
鸡腿磨姑做起来也是十分简单的，想要鸡腿磨姑做好，最重要的是汤汁，汤汁熬好了，鸡腿磨姑也就基本完成了，做鸡腿磨姑的时候，如果可以的话，最好多用些鸡汤，鸡汤可以让鸡腿磨姑喝起来更加鲜美可口，鸡汤也可以去腥，做出来的鸡腿磨姑会更加的香嫩，鸡腿磨姑本身在制作的时候用材就比较的少，所以更加要选择优质的鸡汤来搭配。
做鸡腿磨姑的其它配料也很简单，就是大家平常最常用的葱姜蒜，如果喜欢吃辣的话还可以适当加入一些青红辣椒，在炒鸡腿磨姑的过程中尽量用急火快炒，这样鸡腿磨姑的营养成分可以大体的保持，做出来的鸡腿磨姑也不会有发酸发臭的味道。鸡腿磨姑做好了，也是相当的具有特色的，做好的鸡腿磨姑色泽金黄，具有鸡腿一样的肉质爽滑口感，味道鲜嫩可口，做起来又简单，是一种很理想的食疗佳肴。
