我特别爱吃粥，也做过不少粥，不过最拿手的还要属皮蛋瘦肉粥和海鲜粥。 这里就分享一下我做的海鲜粥的做法吧~ 用料简单、做法简单、味道好吃！ 首先把大米淘干净放入电饭煲中，加入清水按煮粥键开始熬； 趁熬粥的时候处理一下海鲜，虾去掉线、蛤蜊用清水泡洗，葱姜蒜切末（不喜欢吃姜的可以忽略这步） 等到粥熟后打入鸡蛋，撒入胡椒粉，放入切好的葱蒜末，接着倒入适量的生抽+香油调成颜色和口味； 最后把处理好的虾仁、蛤蜊肉倒进去搅匀了就可以出锅喝了。 一碗香喷喷的海鲜粥就做好了～
我做这个粥喜欢放些虾皮一起熬，这样更鲜一些。但是有些人可能会不喜欢吃。
郗雨秋优质答主煮白米粥最简单，粥好不好吃还得靠“料”，有了好的粥料，再普通的白米粥都能变成人间美味。
煮粥用料，我的选择有干贝、虾皮、香菇、排骨、泡好的黑木耳、枸杞以及各种新鲜的蔬菜和肉类等，根据自己的喜好随便搭配即可；泡好的大米1.2杯。
将大米洗好后泡上，泡米很关键，泡过的米容易煮烂，省煤气不说，还容易出稠度，使煮出来的粥软烂易消化又香又浓。
将所有熬粥用的材料准备好。
香菇、泡发的干贝和排骨洗净准备好。
将排骨放入冷水中，大火烧开煮至排骨变色，用漏勺将排骨捞出，冲洗干净。
将排骨和香菇放入砂锅中，一次性注入适量清水，大火烧开后，转小火炖煮半小时。
将洗净的干贝和木耳一起放入沙锅中，继续炖煮30分钟（干贝很易熟透，所以放的时候要比香菇、排骨晚一些放入），然后再放入虾皮和枸杞，继续炖5分钟即可。
将洗净的大米捞出，倒入煮排骨的汤中，大火烧开后，转小火慢慢煮至粥变浓稠后再放入适量精盐调味。
再小火煮5分钟左右，煮好的粥撒上小葱碎即可。
