我吃过很多次山东的菜团子，也自己做过，但是总觉得外面卖的更好吃，前两天又去超市买了一个回来解馋了 里面是萝卜，还有葱姜末，虾皮，五香粉，食盐和香油。
首先要把里面的萝卜用盐水腌一下，这样会出很多水，然后把所有的食材放在一个大碗里，加入酱油、白糖提鲜，拌均匀就可以啦~ 下面就是最重要的步骤——团丸子，这个团丸子的方法跟包子不一样哦！要用力揉捏，把馅料完全搅散（图上的力度就刚刚好） 最后上锅蒸，水开后二十分钟左右就可以了。
蒸好的菜团子表面会出水，所以要在表面盖上盖子或者盘子防止滴水在锅中形成积水。 我买的这种菜团子个头不大，所以很好熟，20分钟刚好可以蒸熟（如果太大个可以多加几分钟）。
刚出锅的菜团子热气腾腾，香味扑鼻，咬一口下去，有浓浓的面香和萝卜丝特有的脆感，咸淡适中，味道特别好！ 我觉得除了馅的味道，外皮也很重要，外面的皮一定要足够软，一碰就碎的那种，这样才能最好地吸收汤汁儿。
阎贵祥优质答主白菜玉米菜团子
准备食材：面粉、水、白菜、甜玉米、甜椒、葱、姜、五香粉、盐、植物油
制作过程：
1、把面粉放入盆中，用温水分次倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮后揉成面团，再盖上盖子饧15分钟，生姜和小甜椒洗净切成末；白菜用淡盐水浸泡5分钟后洗净沥干，切成细丝后撒上盐腌制5分钟，然后挤去杀出的水分，再把白菜放在案板上用刀剁一下，不要剁的过碎。
2、把准备好的甜玉米粒和切好的姜末、甜椒末一起放入剁好的白菜丝中，加入五香粉和适量盐，再放入少许植物油，用筷子拌匀。
3、案板上撒些面粉，把饧好的面团放在案板上，再揉几下把面团揉光滑，揉光滑后面团摘成6个小面剂子，然后把小面剂子逐个按扁。
4、用擀面杖把小面饼擀成薄薄的面皮，擀好后放上拌好的馅料，先捏一边再捏另一边，收口一定要捏紧，其他的菜团子也这样做好馅，然后在蒸盘中铺上屉布，把包好的菜团子放在蒸盘中，盖好盖子饧5分钟。
5、蒸锅中放入适量水，把饧好的菜团子放在蒸格中，盖好锅盖，大火蒸25分钟，蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟后打开盖子，蒸好的菜团子就做好了。
