刺猬煲汤怎么做好吃？
首先，把葱切段、姜切片，再准备一些调料 然后把处理干净刺的的刺猬放在锅里，倒入清水，放入葱段和姜片，调入盐、胡椒粉、料酒，一起小火焖煮半个小时左右，待刺猬肉熟后调入味精即可（注意不要炖干了） 这个汤的味道挺不错的，喝起来有点海鲜的感觉！
或者可以像下面这样煲粥也不错 用同样的方法将刺猬肉熬成汤汁，然后加入淘洗干净的粳米，大火煮开后再转小火慢慢熬煮，期间要不时搅拌一下，防止粘锅 等米开花、粥变稠后，加入适量葱花和香菜末拌匀就可以喝了。喜欢甜口的，可以在食用前蘸点白糖。
不过，我最后没忍住，还是把里面的刺挑出来了... 毕竟这可是刺呀，稍微不注意就可能扎破手指头，还是小心为妙！ 其实，除了鸡汤、鱼汤之外，用刺猬皮和瘦肉也是可以做出很多美味佳肴的。比如，可以将它与蒜瓣、辣椒一起炒制成菜，也可以加入些大豆酱或花生酱，做成味道独特的馅饼，甚至还可以拿来包饺子、包包子。 想尝新的小伙伴们不妨可以试下哦~