紫署面包怎么做好吃？
紫薯的营养价值 1、富含蛋白质和脂质，给人体提供丰富的营养物质； 2、富含花青素——一种天然的色素，有很强抗氧化作用，可预防衰老； 3、富含果胶，是一种纤维状的多糖物质，有助于清除体内自由基；
4、富含硒元素，对细胞免疫功能具有明显的调节作用。 多吃紫薯不但能强身健体，还能够美容养颜哦！ 关于如何挑选好的紫薯，我在这里给大家提几点建议： 一要挑形状的，要挑长得胖嘟嘟的紫薯，那样味道会比较甜。 二要挑表面光滑的，如果是长得很粗糙的紫薯，可能表皮会带着一些泥土，这种紫薯可能不太干净，最好别买。 三要看颜色，一般情况下的紫薯都是土黄色的，如果颜色过于鲜艳，那么很可能是打了蜡的，最好不要买。 四要掂重量，同等尺寸的情况下，重的那一个紫薯相对来说水分比较少，比较干，比较好。 五可以摸一摸，如果是新鲜优质的紫薯，表面是不会很干的，如果有很明显的裂纹而且很干的话，说明放置的时间比较长，不建议购买。 六可以看插孔，可以将紫薯掰开看看里面的颜色，如果很浓很重，那么说明含花青素比较多，如果是浅色的，则证明含量比较少。
【材料】高筋面粉500克、低筋面粉75克、细砂糖80克、盐6克、冰水（冷冻）500毫升、奶油40克、起酥油（无盐）95克、干酵母5克、蛋黄2个、沙拉酱少许。
【制作流程】
第一步：提前一天把紫薯片蒸熟备用。
第二步：把除黄油以外的食材放入和面机里混合发酵至原体积的3倍大左右，然后把黄油加入到面团里进行揉面，直至完全吸收。
第三步：把一团面分成若干小剂子，分别擀成牛舌状，然后卷起来，做成圆滚滚的面团。
第四步：用保鲜膜包好，松弛半个小时。
第五步：把面团擀成椭圆形，上下两边往中间折，然后再对折，用擀杖轻轻擀一下，使得中间厚一点，两端薄一点。
第六步：在表面刷上蛋黄液，撒上一把芝麻增香。
第七步：进烤箱，180度烤制15分钟左右就可以了。