清蒸牡蛎怎么做好吃？
食材：新鲜牡蛎，小米椒 调料：蒸鱼鼓油，料酒，胡椒粉，生姜，葱花 做法步骤： 第1步：准备原料。我买的是新鲜牡蛎，已经让商家给收拾干净了。我只需要清洗一下就行。如果买的是活牡蛎，那就需要放到淡盐水中，让它吐干净沙子。
第2步：把清洗干净的牡蛎放入碗中，加入少许的食盐和淀粉抓匀了腌制一会。这样既能入味又能去除腥味。（加一点食盐可以让肉质更紧实一些）
第3步：调制一碗蒸鱼豉油汁。一勺生抽、一勺陈醋、半勺香油、少量白砂糖和辣椒油搅拌均匀备用。喜欢吃辣的就可以多放点辣椒油哦。
第4步：取一个小碗，加入两勺淀粉和适量的清水，调成水淀粉。
第5步：锅中倒入足量的清水，大火烧开之后，放入腌制好的牡蛎煮一下，看到牡蛎全部张开盖子就表示成熟了。（不要久煮哦，不然容易老）
第6步：捞起煮熟的牡蛎摆盘里，再把调好的酱汁淋在上面，最后撒些葱花增香去腥即可食用啦！ 小贴士： 1、做这个菜不需要再放油了哈，油多了会腻口。
2、喜欢脆口的可以将牡蛎过下油炸再吃。味道也是极好的呢。
3、不喜欢吃姜的可以不放，我家小朋友就是不爱吃姜所以放了好多啊哈哈哈……不过吃了好几个后就把剩下的全给我吃了……