正宗瘦肉粥怎么做好吃？
用料 猪瘦肉 米饭 一碗 小青菜 适量 香葱 两根 盐 胡椒粉 鸡粉 食用油 生粉 清水 步骤一、小青菜洗净，切末；葱切葱花； 步骤二、猪肉切薄片，用油、盐、生抽、老抽腌制片刻； 步骤三、大米淘洗干净后放入锅中，加入约700ml清水煮至浓稠状态； 步骤四、在浓白粥底中依次放入小青菜和葱花，边放边搅拌，使其被开水焯熟； 步骤五、最后调入适量盐和鸡粉搅拌均匀即可。
小贴士 用大米熬出的粥品会更香糯润滑，如果用小米熬粥，会更容易成熟。 想要使粥品口感更顺滑，可以往锅中滴几滴植物油或香油，这样能使粥品更加稠厚。 喜欢软烂口感的食材，如豆类、藕等，要提前浸泡，否则不容易熟透。 在煮粥的过程中，要不停搅动锅中的食物，防止糊底。 如果不想洗刷锅底，可以在关火后，将锅置于锅中盖上盖子焖几分钟，利用余热清洗。