我也不知道怎么做的好吃…… 反正之前我奶奶做的很好吃，现在奶奶老了，做不了了…… 然后我就把剩下的笋都拿去炒了…… 真的难吃到爆！和腊肉一起炒的，那味道真是难以言喻啊～吃一口想吐一口…… 后来我不死心，拿出去烧排骨汤，烧好了放点葱花点缀一下。
结果…… 难喝到我想哭…… 真的，这辈子没吃过这么难吃的菜……
所以呀，大家还是不要尝试烧汤或者炒肉了…… 直接煮火锅好吃！ 清汤火锅，放点豆腐炖着，撒点葱花。 美妙极了……………
ps. 看到有人问如何清洗竹笋的问题。其实呢，新鲜的竹笋本身是很干净的，连皮一起煮了吃好了（一定要煮熟哦~~） 如果觉得还是有泥土之类的不能洗干净的话，可以这样： 削去外皮，切掉老根，然后用清水多淘洗几遍即可~
曾嘉悦优质答主腌腊肉炒鲜笋尖的制作材料：竹笋500克，腌腊肉100克。调料：精盐3克，味精2克，白糖1克，色拉油750克（约耗100克），姜片5克，料酒15克。
腌腊肉炒鲜笋尖的制作方法：
竹笋放入开水锅中焯熟，取出沥干水分，在表面剞上刀纹，再切成斜片；腊肉切薄片。
炒锅上火烧热，放入色拉油，烧至六成热时，下入姜片、腌腊肉片、料酒炒匀，再放入竹笋片、精盐、味精、白糖炒匀入味，出锅装盘即成。
笋尖怎么做好吃
冬菇咸肉炖笋尖的制作材料：冬菇50克，猪肋条肉（五花肉）50克，冬笋200克。调料：姜10克，黄酒25克，盐15克，味精10克，胡椒粉2克，小葱10克。
冬菇咸肉炖笋尖 的做法：
将冬笋放沸水锅内氽透后切成片（去老根）；五花肉煮熟后切成片；姜去皮洗净，用小刀削出姜花，剩余的切片；小葱洗净、切细备用。
将炖盅用清水洗刷干净；将冬菇、冬笋、五花肉放入炖盅内，加进高汤、精盐、味精、绍酒（黄酒），盖上盅盖，用中火炖1-1.5小时，至汤味香浓，撒上葱花、胡椒粉即成。
