青瓜煮什么好吃？
推荐一个简单快手又特别美味的做法，一定要试试哦！ 准备食材：青瓜一条、大蒜六瓣、辣椒干两个、香兰叶两根（没有可不放）、虾米少量（可以不放）、花生油少量、盐适量、糖少许。
制作步骤： 1.青瓜去皮切厚片。香兰（又名兰花）叶洗净切碎；蒜头拍扁去掉外皮剁成末；香辣花生拍碎备用。
2.锅里烧开水，把切好的青瓜放进去焯烫一下(大概40秒左右)。 注意：不要等水烧开再放青瓜进去，这样会破坏青瓜里面的营养元素。
3.另起锅，放入两碗清水，加入所有配料，大火煮开。
4.等到沸腾时，转成小火，慢慢熬制15-20分钟左右。 注意：熬的时候不要用锅铲搅动锅底，以免糊底。
5.最后尝下味道，如果不够咸就加少许盐调味，关火后盛出来就可以啦。 这道汤味道清爽，营养丰富，夏天喝一碗，清热去火，还能美容，小仙女们千万不能错过呀~
青瓜炖鸭
青瓜炖鸭是一道汤类美食，由老鸭，青瓜，食盐等原料制作而成。
原料：老鸭1只，青瓜300克，食盐、味精、姜片、葱段、料酒、植物油、清汤各适量。
制作：1、青瓜去皮、去瓤，洗净，切片。老鸭宰杀后去毛、内脏及爪，洗净，放入沸水锅内焯过，捞起，洗净，切块待用。
2、煮锅内放油烧热，投入葱段、姜片煸香，下入鸭块稍炒，烹入料酒，加入清汤，移至砂锅内，置火上烧沸后，撇净浮沫，改用小火炖至鸭肉熟烂，再下青瓜炖5分钟，加精盐、味精调味，离火即可。
3、食时，撇净原锅内的浮油，盛入汤钵内上桌即可。
特点：汤清瓜翠，味道清鲜，滋阴养血，清肺化痰。
营养：青瓜187克，老鸭250克，盐2克，味精1.5克，料酒10克，葱10克，姜5克，汤2000克，油12克。
