虾皮干怎么炒好吃？
虾皮是非常好的食材，富含蛋白质和矿物质，特别是海虾本身的鲜味加上虾皮的咸香，无论是炒菜还是做馅都是非常好吃的。 虾皮皮脆而嫩，味道十分鲜美，是日常生活中的美味佳品。
那么如何做出一道美味的虾皮菜肴呢？今天分享一个简单快手又特别美味的虾皮做法。
【材料】 虾皮 200g、红辣椒 3～4个、香葱2根、大蒜 5瓣、生姜 1小块、生抽适量、白砂糖适量
【步骤】
第一步：处理虾皮 虾皮用清水冲洗沥干水分备用。 第二步：准备辅料 用刀把新鲜红辣椒切丝，香葱切段，大蒜切末，生姜切片备用。 第三步：热油起锅 起油锅，油可以稍微多一点，油温起来后，依次加入辣椒、葱段、蒜末和姜片，用小火慢慢煸香。
第四步：加入虾皮 等姜蒜葱辣椒的香味出来之后，就可以把准备好的虾皮倒进锅里了。这个时候如果怕炒糊的话，可以把锅铲铲起来，让热气散得干净一些。 第五步：调味 接着就是最重要的调味了！根据自己对味道的喜好，加入适量的生抽+糖（少量多次，边加边尝）。如果是小孩子吃或者本身对甜味要求不怎么高的话也可以不加。
第六步：出锅装盘 等到所有配料和虾皮均匀入味以后就可以出锅啦~ 盛盘后可以撒些葱花点缀一下，颜色会更美观哦~ 这样做的虾皮脆而不焦，入味鲜香，配上白粥简直绝了！一口下去就停不下来，连汤汁都不要剩！赶快试一下吧！