小干虾炒什么好吃？
小鲜虾仁的做法有很多，做法不同，味道差别也比较大。比如： 1、水煮虾：清水加葱姜煮熟即可，可以加盐调味；也可以在水中放点白酒去腥提香。这个做法非常简单，但是会比较甜，因为水分多，鲜味也比较淡。适合口味清淡的人吃。
2、油焖大虾：用热油爆香葱姜后，下锅翻炒，加点生抽、老抽上色，也可以加点糖和醋提味。这个是比较传统的做法，口味偏咸鲜。
3、葱油鲜虾仁：清水加少许盐、食用油和姜，放入虾仁浸泡一会，清洗干净，捞起沥干，拌入葱花、姜末、蒜末以及香油、酱油、味精等调成的料汁，拌匀后即可食用。非常爽口清鲜。
4、番茄虾仁：用清水泡洗干净的虾仁，拌入淀粉抓匀上浆，入油锅滑熟，捞出沥油备用。锅中留底油烧热，下葱段、姜片煸炒出香味，加入番茄块和适量清水，煮至汤汁浓郁，加入食盐、白糖、味精调味，最后撒入葱花点缀一下就好啦！酸甜可口，特别开胃。
5、蒜泥白腰：新鲜白灼的腰子用刀平铺切成细丝，拌入剁碎的生姜、大蒜、香菜及调味料，青红椒圈切丝用来装饰，拌均即可。口感清爽，蒜香味十足。
6、青椒炒虾仁：这是最家常不过的做法了，虾仁冲洗干净后加少许料酒和盐腌渍片刻，青椒去籽洗净后切丝备用。热锅冷油，倒入虾仁快速划炒变色盛出待用。锅底余油加热，投入青椒丝和蒜末炒香，再倒入虾仁一起翻炒均匀，加盐和味精调味，勾薄芡出锅装盘。
7、芝士年糕锅：这可不是韩国料理里面那种辣炒年糕，是用奶油和芝士来煎炒的年糕配海鲜。新鲜大虾洗净后开背去沙线，加入盐、胡椒粉、料酒腌制片刻；锅内倒油，下入大虾两面煎至金黄后取出待用。原锅洗净再加少量油，加入牛奶、白糖熬煮至微沸，依次下入年糕、红萝卜片、青豆粒、玉米粒，小火熬煮片刻，然后倒入煎好的大虾再次煮滚，撒上马苏里拉芝士碎，搅拌均匀即可。奶香四溢，甜而不腻。
…… 还有很多很多的做法，我暂时想不到了。