清汤火锅底料好吃吗？
我不太吃清汤的，但是可以介绍下怎么做好一个清汤锅底。 首先，这个清汤锅底，得是牛骨的汤。用猪骨熬出来的，那味道能甜到你发腻。 然后呢，要放胡椒粉，白胡椒或者黑胡椒都可以。当然不放也行。 最重要的一点，一定要放入葱姜蒜！而且还要多，因为这样不仅可以去除腥味，还能让汤的味道更鲜美。
做的时候，把骨头冷水入锅，小火煮出血水，然后把浮沫撇去（这一步相当重要，否则有腥味），加入各种你爱吃的食材，比如萝卜、豆腐、莴笋头、香菜等，反正不要油腻就可以了。还可以打鸡蛋进去，如果加鸡蛋的话，一定要搅散再下锅。 等食材熟了之后，调个味就行了。我比较喜欢原味儿的，所以什么都不放。如果喜欢辛辣的可以放点辣椒油和花椒油。 是不是很简单啊～自己在家就能做，干净又卫生，关键是比外面的便宜多了~