辣椒怎么样腌好吃？
我做的这种辣椒一直比较受欢迎，而且做法也简单。 原料：新鲜红辣椒500g、酱油700ml（可用泡椒水代替）、冰糖250g、八角5颗、桂皮1根；
制作方法： 将以上原材料放入锅内，大火烧开后转中火煮约30分钟，期间注意搅拌，以免糊底； 关火后让酱汤浸泡辣椒一晚上，第二天就可以吃了！ 想吃甜口的可以多放点糖哦~
tips： 在煮制的过程中如果颜色变深可以加入一点老抽调色～ 第一次做的时候我没有加香料，因为怕抢了辣椒的味道，结果出来味道有点淡，所以香料还是必要的～不过别放太多了，有个香味就行啦！ 这里用的干花椒和干辣椒，如果用新鲜的需要多放一些呦～ 用泡椒水代替酱油也是可以的，但这样出来的汤汁颜色会比较深，喜欢深色汤汁的同学可以试试～