鲜绿豆怎么做好吃？
说到夏天，你最先想到的是什么？是蝉鸣，树阴下摇着扇子乘凉的孩子，还是冰镇西瓜、汽水、啤酒……而我最先想到的是——绿豆汤！ 要说最正宗的绿豆汤做法，那还得去北京东四三条附近找。据说这里有个“天下第一绿豆汤”，由一家三代传承而来，已近百年历史。 这家店的绿豆汤不仅便宜（只要2元一碗），而且用料非常扎实，有绿豆、红枣、薏米、花生、莲子、银耳等好几种料，味道也是清甜的，不齁人。
不过，我最喜欢喝的还是自己做的绿豆汤。把泡好的绿豆放锅中大火煮沸后，改小火慢慢炖，中间记得要不断搅拌，以防糊底。等到锅中的绿豆软烂，汤汁变浓稠就可以关火了。 自己做绿豆汤的最大好处就是能控制糖的分量。因为外面卖的绿豆汤往往过甜，一不小心就容易吃得发胖。 另外，用高压锅煮绿豆汤也是很不错的方法。只需要在锅底加一小勺食盐，就能更快将绿豆煮酥烂。
如果你买的绿豆已经发胀，那就可以直接上锅蒸了。大概半个小时就煮熟了，这时候的绿豆已经软绵绵的了。 除了直接煮，你还可以试试其他吃法哦~例如： ①绿豆藕汤：把切好的藕放入锅中，加入清水和少量食盐，同时把泡软的绿豆放进去。开火煮30分钟左右就熟了，放点葱花、香菜更香哦；
②绿豆饼：这个稍微有点难度。需要先把绿豆磨成粉，然后加入适量开水调成糊状，再捏成小团下锅油炸，就成了金黄酥脆的绿豆饼啦；
③绿豆沙：同样需要先把绿豆磨成粉，然后用清水调成糊状，下锅小火慢熬，就做成绵密的绿豆沙啦～你可以蘸着白糖吃，也很棒！