奶油鸡怎么做好吃？
首先，在鸡肉上划几刀方便入味 然后，加入料酒、盐、生抽和胡椒粉，给鸡肉做个马杀鸡（这样可以让鸡肉更加嫩） 拌均匀后盖上盖子或者塑料膜，腌制30分钟。这个步骤很重要，是决定肉质嫩不嫩的关键。
接下来准备配料 葱姜蒜切好备用 和葱一起下锅爆香 爆出香味以后加入两勺豆瓣酱和一勺剁辣椒，炒出红油 这个时候加入腌好的鸡肉进去，不断翻炒 直到鸡肉完全变色，可以看见一些油出来就好了，这个过程大概5-10分钟左右 把炒好的酱铺在电饭煲底部，上面铺上一层切好的葱段，最后倒入适量的白酒，我用的江小白，刚刚好没到电饭煲底部的刻度线 按下煮饭键，煮出香味之后就差不多熟了，可以用筷子戳一下鸡肉最厚的地方，如果能插进去就说明熟了，可以关火了 取出炖好的鸡肉，放凉之后用筷子夹起放在碟子里，最后浇上少许沸腾的热油激发香辣的味道，就可以开吃了！
做好的酱汁千万不要倒掉哦，拌饭拌面都很好吃啊～ 另外，如果喜欢吃鸡蛋的话可以在炒酱的时候打一个蛋进去，煮熟了和米饭一起拌匀也很好吃的～ 我因为是不爱吃蛋黄所以没有放 希望你喜欢这个酱鸡啦～