熏笋怎么做好吃？
油焖笋 原料：嫩春笋500g、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、白糖1汤匙（15g） 做法： 1. 竹笋去掉外壳，切成薄片； 2. 把切好的竹笋放入锅内，加入清水，水量没过竹笋即可； 3. 大火煮开后，转小火慢慢炖45分钟左右至熟烂，然后转大火收汁，最后调入适量盐调味儿即可。 小提醒： ① 因为生抽和老抽调色都含有盐分，所以最后按口味调盐量；② 收汁的时候尽量收稠一点，汤汁浓一点会更好吃~
麻辣笋 原料：嫩春笋500克、植物油1勺、花椒1小撮、干辣椒6个、姜3片、葱白适量、白砂糖1茶匙、豆瓣酱1勺、酱油1勺、醋少许、干淀粉1小勺 做法： 1. 将调料中的调味料调成料汁备用。 2. 锅中倒油，温热后下入花椒和干辣椒爆香。 3. 下入葱姜爆香。 4. 倒入料汁，小火加热至沸腾。
5. 下人春笋丁，翻匀后，大火蒸5分钟后关火让材料浸泡在汤汁中。 6. 开大火，将汤汁收浓，淋上醋搅匀即可装盘。
麻婆豆腐酿春笋 原料：嫩春笋500g 猪肉馅150g 豆瓣酱15g 豆豉3g 辣椒末10g 黄酒的分量要稍微多一些，大约为料酒的1茶匙（5ml） 做法： 1. 春笋去皮切块，放在淡盐水里浸泡半小时去除涩味。 2. 浸泡好的春笋块，放进开水锅里焯烫一会，取出用清水冲洗干净待用。
3. 炒锅烧热，放油，油热后依次加入红辣椒、豆瓣酱和豆豉，小火炒出香味。 4. 加入猪肉馅，迅速滑散开来，炒至颜色变浅，加入黄酒和清汤烧开。 5. 将处理好的春笋块放进去，加锅盖，小火焖10分钟，打开锅盖，加入味精和胡椒粉，再淋些香油即可。