吃馒头就什么好吃？
吃馒头就什么好吃的说法不正确，应该问“为什么有的人喜欢吃馒头”或“是什么让我们觉得馒头好吃”才更准确一些。 我爱吃馒头，但我并不认为馒头发酵产生的酸味是我爱吃的味道，所以我并不是因为“爱吃馒头”而爱上蒸馒头的。
我第一次对“蒸馒头”有兴趣是因为奶奶做了馒头给我吃（小时候家里条件差，经常吃玉米面、土豆等淀粉含量高的食物）。当时我才4岁，但已经记着奶奶做馒头时的样子了——先拿筷子或勺子把面粉搅成絮状（不加水），然后用手揉成光滑的软面团。
我第二次印象深刻的是妈妈做的馒头，用的是活面和二次发酵的做法（活面：在面粉里掺和食盐、鸡蛋清、植物油等，让面粉里面的蛋白质变成网状结构，有利于面粉吸水膨胀）。
我妈在做馒头的时候，我总喜欢围在她身边看，感觉特别有趣，以至于我对“蒸馒头”这件事情的印象非常深刻。 后来，我自己学会了蒸馒头，也是从这时起，我知道了“发酵”这个概念（没学会之前，我只知道让面团变大变松软的方法是揉搓）。
再后来，我自己做饭时经常做馒头吃。主要是觉得方便（制作简单，营养好），其次是爱（能让我想起奶奶和妈妈做的馒头的好东西不多）。 最后，当我学了更多关于饮食的知识后，我发现我喜欢吃馒头的原因是：碳水化合物（糖类）是我们大脑唯一可以直接吸收的能量来源，我们进食后的饱腹感主要来源于碳水化合物，而馒头作为主食，富含碳水化合物（100克馒头含有约365千卡能量，3.65克碳水化合物）。
同时，碳水化合物还是构成机体组织的重要成分，并且有调节胰岛素分泌的作用（胰岛素可降低血液中胆固醇、甘油三脂水平，改善血糖水平，是控制二型糖尿病的关键激素）。食用足够的碳水化合物（包括粗粮、杂粮）对我们的健康非常重要。 至于你说“为什么有人爱吃甜食”的问题同样适用于上述问题，在此就不赘述了……
馒头是一种用小麦面粉为主要原料，加水调均匀，发酵或不发酵，通过蒸、烙、煎等工艺制成的实心或有馅的食品。北方人喜欢用馒头蘸酱、蘸醋吃，或是将馒头掰块蘸着鸡汤热汤吃，甚至就着咸菜吃。那么吃馒头就着什么事健康又好吃？
吃馒头就着什么：
1、包子。包子是我国传统的美食，北有“狗不理”包子，南有“鲜肉小笼”，中外驰名。包子以馅制为主，外皮松软有韧劲，馅料鲜美，营养丰富。蒸包子的馅料五花八门，有萝卜猪肉馅、酸菜猪肉馅、鲜肉香菇馅、芽菜馅、豆沙馅等。包子的制作方法与馒头大体相同，在发面锅中加入包子，待包子蒸熟后即可。
2、饺子。饺子是我国北方人喜爱的食品之一，饺子的做法和包子相似，馅料也是五花八门。饺子皮用死面擀成，馅料多为荤素搭配，包好后放入开水中煮。饺子皮薄馅鲜，汤汁鲜美，是北方人逢年过节不可缺少的食品。
3、面条。面条是我国北方人的主食之一，面条可分为手工拉面和机制面条。手工拉面劲道有嚼头，制作时需将面粉加水和成面团，然后反复揉搓，再将面团放在案板上，用两根竹筷将面团压平，然后拉长拉细，再从中间切开，放入沸水中煮熟即可；机制面条不如手工拉面有嚼头，口感偏软，但制作简便快捷，直接将面条投入沸水中煮熟即可。
4、豆浆。豆浆是将大豆经过浸泡、磨浆、滤渣等多道工序制成的饮品。豆浆口感细腻，味道甘美，营养丰富，具有很高的营养价值。豆浆中含有的大豆异黄酮，可以调节人体的雌激素水平，可以预防心血管疾病、骨质疏松症、乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等疾病，豆浆还可以美白肌肤、延缓衰老。豆浆的食用方法：将提前泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量的水，启动豆浆机，待豆浆机停止运行后，将豆浆倒入锅中加热煮沸，再煮5分钟左右即可食用。
5、牛奶。牛奶是人们最理想的营养食品。牛奶中含有的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分丰富而且易于人体吸收。牛奶可以强壮身体、补虚损、润肠道、通便、解毒、美容、延缓衰老。牛奶的食用方法：直接饮用或冲调谷类食品。
6、酸奶。酸奶是以牛奶为原料，经过杀菌、发酵等工序制成的乳制品。酸奶中含有大量的乳酸菌，可以调节人体的肠道功能，促进人体对钙质的吸收，增加人体的免疫功能。酸奶的食用方法：直接饮用或冲调谷类食品。
