虾怎么好吃又简单？
白灼虾是最简单的做法，把买回来的大虾用清水冲洗干净之后，放入锅中加清水煮开之后再捞起来沥干水分备用。 把姜去皮洗干净切成片状，准备好葱段和生抽以及香醋，放在一旁备用。 小火慢慢加热锅中的基础，等到锅底出现水雾的时候，就可以加入八角、桂皮和花椒了，接着再把控干水分的虾仁倒入锅中，开小火慢慢的煮，在旁边准备一盆清水。 当看到锅底开始冒泡泡，而且越来越密集的时候，就证明虾仁已经熟了，这时候就要立刻关火，然后把做好的白灼虾盛出来，放到事先准备好的冰水中浸泡10分钟左右，这样可以使做出来的虾仁鲜嫩入味。 最后捞出来的虾仁沥干水分，摆盘或者直接吃都可以啦！这样做出来的白灼虾Q弹有嚼劲，口感极佳。
【油焖大虾】 这个做法看起来比较复杂，但是做起来很简单容易上手。首先处理好买回来的大虾，然后用厨房纸擦干表面的水分备用。 再切一些葱姜蒜，清洗干净后控干水分，然后全部剁成碎末，越细越好。 在碗中放入切好的葱花、姜末、蒜末，加上2勺剁辣椒、1勺胡椒粉、3勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、2勺白糖和陈醋调成汁备用。
锅内倒油，油温5-6成热时，先把处理好的大虾放进去，炸至外皮变脆，颜色金黄即可捞出控油。 另外准备一个干净的锅，锅底铺上姜片和葱结，再把炸好得大虾整齐得排入锅中，倒入预先调好的酱汁，盖上盖子大火烧开后转小火焖10分钟，最后收汁出锅前可淋上适量香油提香~ 这样一道色香味俱全的油焖大虾就做好啦，你学会了吗？