牛肋条吗好吃？
我吃过很多地方的牛肋条，觉得最好吃的，是广东信宜的。 那次的行程，是从广州出发去茂名玩然后顺道去信宜吃牛肋条。 因为之前一直听说湛江的牛肋条很好吃，所以先去了那里。在湛江吃了两次，第一次是在一家老字号吃，味道是很赞，但感觉每块肉都带点筋，不是特别软烂；第二次是在渔港吃海鲜，顺便点了一份牛肋条，师傅现场砍，说是因为新鲜的缘故，会更嫩一些，果然入口即化，赞！
从湛江回来几天后，到了茂名。在茂名吃完早茶后，听了当地人的推荐，去了家“老字号”吃牛肋骨。这家的牛排骨好像分粗细两种，我们点了细的，看样子像用高压锅压过，很入味，挺好吃的。不过总觉得没到最好的时候，因为有些咬不动。
最后来到了信宜。这家叫做“林记”的餐馆，是我偶然发现的。当时进了门，看到里面摆了一张很大的圆桌，吓了一跳，心想这里能坐多少人啊……没想到我们是最后一桌了。点的牛肋条是事先切好，拌好了调料的，看起来红彤彤的，不知道真不正宗。
上菜之后，看到热腾腾的锅子上面漂着一层油辣椒，看起来就特别有食欲。夹起一块放入嘴里，肉质鲜嫩，软烂醇香，连筋带骨的地方很有嚼劲，越嚼越香。而且不会感到油腻或者呛鼻。真是美味啊！后来回到北京，我特意找了找这种牛肋条的做法，百度了一下，原来说的是烤制的做法。看来，烤制未必是最适合的烹饪方式呢。