小肠煲怎么做好吃？
材料
小肠500g、八角2个、葱3段、姜3片、酱油1汤匙(15ml)、花雕酒2汤匙（30ml） 清汤适量 做法： 1. 将小肠冲洗干净，锅中放清水，加入葱段、姜片和料酒，放入小肠煮熟（开锅后煮20分钟左右），捞出晾凉。 2. 把凉透的小肠切成2cm左右的段。如果切好以后肠内的油脂去除不干净，可以开水焯一下去油腻。
3. 砂锅内放入切好的小肠、八角、葱段、姜片，倒入清汤没过食材。大火煮开，加入酱油和花雕酒，小火炖一个小时左右。 4. 最后用盐调味，撒上葱花就OK啦！
其实这个菜最简单的做法是用砂锅直接煮，但是那样的话最后汤汁会很浓稠。我这次做了改进，用鸡汤代替清水来熬这个汤，然后用淀粉勾芡，使汤汁变的清澈点。 小肠的处理比较费时间，要洗干净，不然会有味道。如果喜欢香一点的话，可以多放些香料，比如桂皮、香叶什么的也不错。