螺蛳鸡怎么做好吃？
“螺狮粉”真的是臭到让人“三观尽毁”！ 螺蛳粉的臭味来自于其中的香料，这些香料有八角、桂皮、胡椒粒等，而最臭的是酸笋，这是用来提升风味的好东西（就像卤水中的香料一样）。
在做的时候要先用香料炒过，然后加上生抽和红糖一起炖煮；其中还会加入一种特殊的蔬菜——蕹菜，也就是空心菜，这种蔬菜被处理成碎末之后，会融入汤里，让汤更具风味。 做好了香料和底味的汤头，就可以开始烫粉了。所谓的“蛳粉”其实指的就是米粉。
我试过三种牌子号称是广西原产地米粉的米粉，结果都不是很理想，不是太硬就是太烂，不是有夹生就是没有嚼劲，最后用了市面上普通品牌的米粉，终于做得一碗像样的“螺狮粉”。
不过我在里面加了新鲜的韭菜，这样更香呢~ “螺丝粉”好吃！ 你也赶紧试试看吧~~