豌豆黄怎么做好吃？
用料 豌豆 黄豆 白糖 水 小苏打 面粉（用来搓手） 澄面（用来做面皮） 步骤1.豆子打浆 豆子清洗干净后，浸泡6小时以上。用搅拌机打成豆浆，滤渣。 这一步可以头天晚上打，第二天做。 家里没有豆浆机的，可以直接把泡好的豆子放进电饭煲，加水按煮饭键，豆子熟透后就成豆浆了，不过过滤渣就很麻烦了(￣▽￣)~ 在豆浆里加入两小勺小苏打，搅拌均匀，待会会有泡泡。。。 盖上盖子焖十分钟，让蒸汽把小苏打充分“汽”出来(¯﹃¯)~~这样能去除豆腥味儿~~
2.和面 在豆浆里加入两大勺白糖，搅拌至融化。 分次一点点加入面粉，用筷子搅成絮状后，用手揉成光滑的面团。盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时。 澄面上锅蒸15分钟左右，放凉后就是软软的澄粉了～～ 把澄粉、白砂糖和熟黄豆粉倒入大碗，调拌均匀。 把面团揪成大小适中的面团，擀开，在上面刷上一层食用油或橄榄油，再把备好的调料洒在上面，尽量铺均匀一些。
3.烙制 烤箱预热180℃。 烤盘上铺上油纸或者刷上一层薄薄的植物油防粘。把拌好调料的面团团成一粒一粒的，按成圆饼状，上面再盖上一张油纸，防止擀的时候散开。 用擀面杖擀成厚度约为0.5cm的薄片。 把薄片放在烤架上，烤架下面垫两个盘子以防沾底。
4.最后的步骤就很简单了！！！（#ﾟДﾟ） 上下火烘烤约20分钟，烤至金黄即可出炉啦！！！ 做好的豌豆黄颜色应该是我上图这样呈亮黄色的～如果偏红，可能是炒豆沙的时候火太大了。