银耳和什么炒菜好吃？
分享一个炒藕片和银耳的小妙招 很多人做藕片的时候，因为莲藕比较吸油，所以总是做的很油腻，其实只要在刚开始下锅的时候，把热油浇到莲藕上，就可以防止莲藕吸油了，另外这样处理的藕片，炒出来不会发黑哦～
1.准备好需要使用的食材：藕、银耳、蒜、干辣椒。
2.将干银耳放在清水中浸泡，直到变软为止（我大概浸泡了四个小时）；藕去皮切成薄片。
3.锅内烧水，水开后放入银耳焯水，等到银耳变得软糯，颜色变白后捞出备用。
4.重新起锅，锅中加入食用油，油温升高后放入切好的藕片，一直煸炒到藕片变色变软之后，倒入适量的生抽、老抽和食盐调味。
5.最后倒入煮好的银耳，大火翻炒均匀后即可关火出锅。 这样一盘色香味俱全的银耳炒藕片就搞定了！是不是很简单呀～