冰冻鸡怎么做好吃？
- 作为一个在冷冻厂上班两年多的食堂大姐，我负责任地告诉你： 冰冻鸡做的最美味的做法——做炸鸡！ 不信你去问问韩国人美国人，他们肯定说炸着吃最美味了~ 其实啊，咱们中国也是用油炸着吃的呢…… 比如，南京的盐水鸭，苏州的腌笃鲜，四川的麻辣鸡块（当然这个也叫麻辣鸡丁）、湖南的香辣鸡杂等等。
所以说，这鸡肉啊，本身就是可以炸着吃的。那为什么做水煮、香辣之类的也好吃呢？是因为调料改变了口味。而油炸的做法能最大程度保留食材本身的味道。 所以啊，做炸鸡的时候少放一点调料就好了嘛～ 首先把速冻的冰冻鸡拿出来解冻，我是准备做菠萝咕咾肉的，所以一定要把它完全解冻才行哦。（记得要用凉水浸泡哦~）
接下来开始腌制。我一般是用生抽、胡椒粉、盐、白糖来腌制，这样能让肉质更加入味儿~~ 差不多半个小时之后，你就可以开始炸了哦~先把锅烧热，然后倒油～这里要注意的是，油温不能太高也不能太低，太高了容易炸糊，太低了又不容易起酥。 等油温五成左右的时候，就把鸡肉放进锅里啦~ 一定要是一片片地放，并且要不停地翻动它，让它受热均匀。不然有可能有的已经熟了，有的还生着呢。
等到颜色变成金黄就可以出锅咯～ 酥脆的外皮，滑嫩的鸡肉，咬一口还有甜甜的果香…… 这滋味，妙啊～ 我一个人能吃一盘！