吃剩的烧鸡怎么做好吃？
【材料】鸡1只，葱2根，姜4片
调味料
A料：盐1/4小匙； B料：淀粉水1大匙 C料：香油1小匙 D料：米酒2大匙 E料：冰糖1小块 F料：白醋、酱油各1小匙
做法
1.锅中倒入水烧开后放入鸡氽烫去异味后捞出冲凉备用;将葱和姜洗净去皮切片待用。 2.锅中倒入油烧热后将A料和B料炒香，再放入葱、姜片及调味料C至入味，淋在鸡上。 3.锅内倒少些油烧至温热，放入E料炒成糖色；加入高汤或清水烧开调成酱汁；再将鸡放入用小火煮约5分钟后，再转小火煮20分钟，待酱汁略收浓时关火，放入F料拌匀，继续焖10分钟即可。 红烧鸡腿
原料：鸡腿二只重约600g。
调料：料酒一汤匙、八角两粒、花椒约二十粒、桂皮少许、老抽三大汤匙、白糖或冰糖一小茶匙。
做法：
①锅烧热，放少量油，加葱段、姜片、蒜瓣，炒出香味后下鸡腿，煎制两面微黄。
②烹入料酒，盖上锅盖闷香，加入白糖，将老抽与水的混合液缓缓地沿锅边注入，大火煮开，加盖转小火煨十五分钟左右至汤浓肉烂，最后开大火收汁即可出锅。
特点：外酥里嫩，色泽红亮。