鲮鱼干怎么做好吃？
我吃过用沙姜做配料来蒸的鲮鱼干，好吃极了！ 做法如下（可以试一下哦）： 1、先把买回来的鲮鱼干用清水洗一下，然后用刀切成片状； 2、把沙姜剁成蓉备用； 3、起镬下油爆香蒜蓉和姜末，然后把切好的鲮鱼片倒进镬里爆炒片刻； 4、放入适量清水，然后把沙姜也放进去一起烧； 5、烧至水将收干时放点生粉勾芡，洒上葱花即可食用了。 这样烧出来的鲮鱼干很清甜，又有一点点的咸味。
补充一点： 沙姜是一种原产于广东一带的蔬菜或调料品，它主要用来作调料之用，很少用于做菜，一般是用其肉来做菜。不过，用它调味出来的食物都很好吃呢。下面介绍一道用沙姜做的菜肴《沙姜鸡》吧。
原料：三黄鸡一只约重一斤半左右 配料：沙姜（去皮）两小碟 蒜子十瓣 红椒半个 葱白两段 香菜一棵 调味料：花雕酒一汤匙 白胡椒粉一撮 盐少许 花生油一茶匙
制作方法： 1. 鸡宰净斩件装盘待用; 2. 沙姜、蒜子和红尖椒分别用刀剁成碎末;再准备好葱段和香菜备用; 3. 锅上火烧热，放入沙姜碎、蒜末和辣椒末炒香;随后加入花雕酒炒匀;再加入适量的盐、白胡椒粉和花生油调成酱汁备用; 4. 把做好的沙姜酱铺在鸡肉上面;最后撒上葱段和香菜即可上桌开吃啦！