油炸肉丸子怎么做好吃？
1、将猪肉馅用黄酒、细葱、姜片和少许的盐拌匀，腌制20分钟； 2、将荸荠去皮洗净切成小颗粒状放入肉馅中，再加入一个蛋清、适量淀粉拌匀； 3、取一小碗，加入一大勺面粉，加适量水调成面糊备用； 4、锅中注入足量的油烧至六成热时，左手抓一把馅料从虎口处挤出成丸子，右手用筷子夹住下入油锅炸制，待丸子定型后捞出；
5、将所有的丸子都下入油锅复炸一遍，炸至金黄色即可。 小窍门： 1、肉馅一定要先腌制一下才会更加入味儿;
2、荸荠又称马蹄，有清热泻火的功效，是这道菜必不可少的原料之一哦！
3、调制糊的时候不要调得太稀了，否则炸出来的丸子不坚实;
4、油炸时油温不能太高，不然炸出的丸子容易变焦变黑
5、最后一步一定要将丸子再复炸一遍才能外脆里嫩噢~
6、这款油炸丸子不仅好吃而且做法还极其简单易操作呢！您只需要准备一块五花肉，一些荸荠，一碗面粉和一个鸡蛋就搞定啦！
以上就是这道美味的“油炸肉丸子的做法”的做法介绍啦~~是不是超简单啊？嘿嘿，只要掌握了方法，您也可以尝试做做看噢～当然您要是有更好的烹饪技巧，欢迎在留言区分享哦！