如何做小米粥好吃？
如何做出一锅好粥是很多人都关心的问题 那么首先，你要有一锅好的大米。好的标准就是米粒完整饱满，有光泽；闻之清香，无异味；煮食后香甜可口。 而我们通常说的东北米、长粒香米、珍珠米等都属于粳米，这些粳米颗粒比较小，吃起来黏糯，比较适合做粥、煮饭或煲仔饭。如果你要蒸出晶莹剔透的米饭来，就要选用这种米的。不过个人感觉煮粥比煮饭好吃多了（个人喜好不一样，你可以试试） 在煮粥之前要把米稍微浸泡一下，这样米粒更容易软烂，口感更好。
在做法上，一般有两种方法：第一种是把水烧开再放米，这种方法适合快速煮制，米粒比较劲道一些。第二种是用冷水直接下米，这种方法做出的粥更加粘稠，而且味道很鲜。至于到底用哪种方法要看你的喜好和你准备做什么粥了。如果是给小孩子吃的话最好还是用第一种方法比较好哦 下面介绍一下我家常用的两种方法吧 方法一：先把米淘洗干净浸泡30分钟 再把泡好的米和开水一起放入锅中大火煮开，转小火熬煮25分钟左右 方法二：也是先把米淘洗干净然后沥干水分放入碗中，倒入适量的香油拌匀，盖上保鲜膜备用 因为在制作的过程中米粒表面沾上了一层薄薄的油，所以不用担心会有米粘底部烧焦的情况发生啦~ 在锅中加入凉水，然后把米放进去开始煮，等到粥煮至8成熟的时候把打散调匀的蛋液倒入锅中，边倒边搅拌以防结块。然后再将切碎的青菜或者肉末等调味料加入，最后一步就开小火慢慢熬至粥粘稠即可 怎么样，是不是很简单啊~~喜欢的话不妨试一下咯！！