牛肉跟什么煮好吃？
1.牛腩炖萝卜 材料：牛腩500克、白萝卜1根、生姜3片、香葱2棵、料酒1小匙、白糖适量、五香粉适量、油1大匙、红曲米3粒 做法： 1)牛腩用清水洗净，切成小块；白萝卜去皮，切成滚刀块；葱切成段，姜切丝；红曲米放入清水中浸泡10分钟备用。 2)锅中倒入足量水，下入牛腩块，大火烧开约1分钟后捞出牛腩块沥干待用。 3)锅置火上，烧热油至五成热时，放入姜片爆香，再放入牛腩块翻炒片刻，加入料酒和白糖炒匀，放入红烧汤及红曲米，转小火焖烧40分钟左右。 4)待牛腩软烂后，放入白萝卜块，继续煮10分钟左右，最后调入盐、葱花、五香粉调味即可。 点评：香浓可口的家常牛腩煲就做好了！牛腩经过长时间的炖煮，脂肪部分几乎已经融化于汤汁之中，吃起来口感松软而肥而不腻。同时，它又保留了一定的纤维组织，因此咀嚼起来极富质感。搭配软糯可口的白萝卜一起食用，口味更佳哦~
2.咖喱牛肉 材料：牛腩半斤，土豆两个，胡萝卜一根，洋葱二个，黄油或色拉油1汤匙，咖喱粉3-5茶匙，鸡精少许，干红椒1-2个切碎（可选） 做法： 1)将土豆和胡萝卜切块，洋葱成丝状，牛腩洗净，切成2.5厘米左右的方块。 2)锅内放油烧热，改小火，放土豆煎炒一下盛出待用。 3)下咖喱粉炒香，然后下牛腩翻炒。此时可加一小碗水进去，以淹没牛肉为准，盖上锅盖煮上几分钟。 4)打开锅盖，加入切好的洋葱和煎过的土豆胡萝卜，再倒适量的水进锅内，水量到与食材齐平就可以了，大火煮开后，改用中火慢慢熬，中途可尝尝咸淡，适当加盐。待汤汁基本收干，加一点点鸡精调味就可以起锅了。
3.黑椒牛柳炒蛋 用料：牛排肉三两，鸡蛋三个，青椒半个，红椒半个，黄椒半个，蒜两瓣切末，生抽一匙， 料酒半匙 ， 黑胡椒粉一匙，淀粉半匙; 做法： 1.牛排肉切细条，用生抽，料酒，淀粉抓匀腌十分钟左右入味；青红椒切圈；鸡蛋打散加少量盐搅匀； 2.炒锅内热油，放入蒜末炒香，随后倒入青红椒炒匀断生关火；将炒好的青红椒铺在盘中做底；热锅再入少许油，入腌好的牛柳划炒变色即捞出盛在青红椒上； 3.再起油锅，倒入蛋液炒熟，盛在牛柳面上；最后在表面撒上一层黑胡椒碎即可