干腐竹怎么做好吃？
在泡腐竹的时候，不妨准备一些白醋和食用碱面，先将它们混合在一起调匀，然后再往里面倒入适量的温水，把事先准备好的腐竹放入到水中浸泡即可。 这样不仅能够让腐竹快速泡发，还能够保证腐竹的质地会更加柔软，吃起来口感也会更加好，而且不会出现硬芯的情况哦！ 平时在做菜时，很多人不知道应该怎样做才最好吃，下面小编就把具体的做法分享给大家！
【醋溜腐竹】 准备食材：腐竹、木耳、青椒、胡萝卜 配料：盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、玉米淀粉、料酒、陈醋 制作步骤： 1、先将准备好的腐竹用清水冲洗干净，再放到清水中浸泡一晚上，等到第二天再用刀将它切成段状备用。
2、接着将木耳提前放在温水里浸泡，浸泡好后洗干净并撕成小朵放进碗中备用。
3、取出一个小碗，往碗中加入适量的玉米淀粉，然后倒入适量水将其调成水淀粉备用； 再准备好一个空碗，往其中加入适量的生抽、老抽调至均匀备用，最后加入少许的陈醋和白糖搅拌均匀。 4、起锅烧热，往锅中加入适量的食用油，油热后将腐竹下锅炒熟后捞出备用。
5、热锅烧油，待油温升到六成热时将青红椒下锅翻炒，炒至断生后再把胡萝卜倒入锅中继续煸炒片刻。
6、接着再将之前调好的料汁倒入锅中，再把切好的木耳倒入锅中翻炒均匀。
7、最后在锅中加入适量的盐、鸡精将其翻炒均匀，最后淋入水淀粉勾芡出锅装盘就可以开吃了。
喜欢这道美食的朋友，就赶紧动手试试吧！