豆腐脑怎么做好吃？
我喜欢吃甜的，所以我喜欢把豆腐脑舀到碗里之后放上白糖或者红糖，再浇上点糖汁(用酱油、淀粉勾兑的)。 做豆腐脑需要两种材料：豆浆和凝固剂。
1.豆浆的做法比较简单，家里都有豆浆机嘛！黄豆泡一宿之后放到豆浆机里打就可以了；如果不想买豆浆机的话，也可以用石磨(超市里有卖的)。
2.关于用什么凝固剂呢？我们家是豆腐脑专门店，所以凝固剂有很多～～最常用的就是葡萄糖内酯了，一般市场上卖食品添加剂的地方有卖。 还有一种叫“酸浆”的东西可以拿来做豆腐脑，是用发酵过来的浆水做成的，比较天然一些（据说老北京都是用这种酸浆做豆腐脑的哦）~ 做法也超简单的哦~~先把豆浆煮开，然后往里面加入一点儿葡萄糖酸内酯，搅拌均匀，最后盖盖子闷一会儿就好了~~~