家常面馒头怎么做？
首先将面盆放入面粉，再放入4.5汤勺酵母用28度左右的清水把酵母融化，然后倒入面粉盆中，然后边倒边搅，直到盆中没有干面粉，再醒发10分钟，再将面倒在案板上揉面，直到盆，手案板上没有面粉，面团不沾盆，不沾手面案板不沾面粉时，面团就揉好了。
然后开始揉面和整形，将揉好的面团从面盆里拿出来，搓成长条，再切成大小相等的剂子，将切好的剂子按扁，上下擀成牛舌状，将擀好的面片从一头卷到另一头，然后从接口处从下向上按扁，然后用擀面杖擀成扁圆形，然后放入蒸屉醒发。
醒发好的馒头开水上锅蒸15分钟就可以了，然后关火焖5分钟开锅。