四川那个土豆小吃叫啥？
土豆丝夹馍
陕西菜的馍馍，里面加上土豆丝，非常有特色的食物。
洋芋糍粑
就是把土豆蒸熟，加黄油，用勺反复捣碎。捣得非常非常细腻，再加黄油、花椒等调味料。做成糍粑模样的东西。
包坨
其实就是洋芋（土豆）馍馍，一般是在外面包一层面粉，做成馒头的样式，里面都是土豆。
猫耳朵
跟山西猫耳朵有区别。山西猫耳朵是完全面粉做的，用刀一“嚓”。四川的猫耳朵，是面粉和土豆一起捣成泥，再用手指团出一个个小团子，做成猫耳朵的样子。
酸菜洋芋丝（或片）
四川人很喜欢吃酸菜土豆丝，一般加入腊肉或肉末炒的。
洋芋粑粑
就是土豆煮熟，捣碎，成糊状，加肉沫炒熟。类似于南方人吃的糍粑。
糊辣壳
糊辣壳是成都著名的素菜馆陈麻婆豆腐的创始人陈森茂老师的发明，用土豆、老藕、冬瓜等不易煮烂的蔬菜先煮熟，然后切成小片或小块。再拌以花椒末、辣椒末、盐、白糖、味精等调料，然后炸酥后食用。口感酥脆，麻辣鲜香，是下酒、茶的好食品。