茶油煮菜有什么功效？
由于山茶油的高不饱和度和高稳定性，使得其在煮菜过程中受热后不易发生氧化反应，因而极少产生致病的恶臭素、苯并芘和过氧化物等致癌物质，其烟点高达230℃，比其他常用食用油高出近30℃，在煮菜爆炒过程中不发黑，油烟小，气味芳香，因而能最大限度地保护人体健康，而且经常食用，对高血脂、高血压、冠心病、胃溃疡、十二指肠溃疡及便秘、肠道炎肿等疾病有一定的预防和辅助治疗作用。因此，国内外的营养专家将中国茶油推崇为21世纪的健康食用油。
此外，茶油还有清凉解毒、化痰止咳、清热解毒、清肝明目、生津止渴的功效，可以外治烫伤、冻疮、肿毒和皮肤痒症等；煎鸡蛋吃，可治产妇恶露不净及妇女白带多症状；茶油新木炭灰中煎汁，可以治小便出血等等。