米酒煮怎么煮好吃？
最近气温骤降，冷得让人瑟瑟发抖，此时最适合来一碗热腾腾的米饭，就着香醇的汤汁，吃得身上暖暖的，心里美美的…… 没错，我又要安利汤品了！之前一直介绍的是清汤，今天来分享一款浓汤——米酒圆子汤。
原料：糯米200克、猪五花肉300克、小圆子100克、香菇50克、胡萝卜50克、黑木耳50克、生姜4片、米酒适量 制作： 1.准备食材。糯米浸泡后沥干水分，猪五花肉洗净、切成薄片，香菇、胡萝卜切碎，黑木耳用清水泡发后撕成小块。
2.锅中倒入适量清水烧热，放入猪肉片和姜片大火煮沸后转小火慢慢炖至熟烂，再调入适量食盐和白糖调味。
3.另起锅倒入清水烧沸，放入小圆子，煮至浮起后，连汤带水一起倒入碗中。
4.在汤碗里撒入葱花、香菜，将煮好的糯米丸子放进去，再均匀地撒上一层胡椒粉。
5.锅置火上，倒入适量米酒，待米酒沸腾后，调成小火煨5分钟，最后将酒汁儿淋入葱花中即可。
特点：甜润适中，酒香四溢。
关键：熬汤时火候要足，这样才能把营养物质全部释放出来；最后淋入的热米酒，可起到温胃补血的作用。