家常藕片凉拌怎么好吃？
夏天是新鲜莲藕上市的季节，现在市场上卖的莲藕大多经过速冻，口感不如新鲜的，我是在老家买的，特别的新鲜，回家以后洗一洗就可以直接炒着吃了。 藕的营养价值很高，富含蛋白质、维生素C以及胡萝卜素等营养成分。还含有钙、镁、铁、硒等多种微量元素。 《本草纲目》记载，“藕益气、清热止渴、除烦解酒”，适合夏季食用。
推荐食谱【凉拌藕丁】
食材准备：藕、葱、小米椒、蒜、酱油、香醋、白糖、麻油、辣椒油
1. 把买来的藕刮去外皮冲洗干净备用
2. 锅里加水烧开，放入藕丁焯水2分钟，焯好水后过一下凉水备用
3. 葱切成葱花、小米椒切圈、大蒜捣成泥，放在一起待用
4. 取一个小碗，加入一勺生抽、一勺香醋、适量白砂糖和盐搅匀，调成酱汁待用
5. 把调好的酱汁浇到藕丁上，再放入剁细的蒜末、葱花和小米椒圈
6. 最后淋上一勺芝麻香油和两勺辣椒油搅拌匀即可享用啦。
这样做出来得藕丁，色香味俱全，一口咬下去就爆汁！软糯绵柔，酸甜适中，清凉解暑，真得是太好吃了~你也试试吧！