麻虾好吃还是明虾？
没吃过麻虾，不知道味道怎么样，不过就外形来看喜欢明虾多一些，下面来看看我做的油焖大虾吧～ 食材：对虾500g（新鲜虾或者冷冻虾都可以）、葱一根、姜两片、蒜三瓣、香菜一棵、料酒一勺、生抽4勺、老抽1.5勺、白糖1勺、白醋1勺、胡椒粉半勺、盐适量 做法： ①将对虾清洗干净，剪去虾须和大虾的尖刺，尽量多剪一点，这样吃的时候更方便一些，再把大虾掰成两段备用。
②葱切丝、姜切末、蒜切片、香菜切段儿备用。
③平底锅加热，不放油，直接放入大虾，小火煎至两面变红，盛出备用。
④另起一锅，锅中放适量油，加入葱姜蒜爆香，接着加入所有调料，小火煮出香味后，放入大虾，盖上锅盖，小火焖10分钟。
⑤打开锅盖，大火收汁，同时不断用勺子搅动，避免糊底，等到汤汁变得浓稠可以挂住铲子后就可以了。
⑥出锅后可以撒些胡椒粉或者香菜点缀一下，口感更好的话可以拌一下。 我做这菜比较喜欢用不粘锅，如果没有不粘锅也可以，只是要在锅底铺上一层油纸或者刷一层油，防止粘锅。 如果感觉做出来的味道淡，可以在焖虾的时候适量加一点盐。