钵仔羔好吃吗?
我声明一点,我是地地道道的广州人。 广州的茶楼文化源远流长,据说清末民初就有“广式早茶”的说法了。当时上到高官显贵,下到平民百姓都有喝早茶的习俗,当然这当中也包括了妇女和小孩。 至于你说的这个“砵仔糕”是不是就是广式的“早茶点心”之一我不敢确定(毕竟不是专业的人,很多说法都来自网上,难免有疑问)。但我在广州大大小小的茶楼里确实经常见到有人点单“砵仔糕”或是类似口味的糕点。
关于“砵仔糕”的味道好不好吃,这个问题问我的话,我觉得不好回答(因为我不是它目标客户群体里的其中一员),但我可以在知乎上搜一下“砵仔糕”的相关话题来看看其他人怎么说。
结果不搜不知道,一搜吓一跳:原来网上对于“砵仔糕”的评价真的是两极分化严重! 一部分人觉得“砵仔糕”就是“烂街货”“难吃死了”;另一部分人认为“砵仔糕”味道很好,是“童年回忆杀”“无法替代的美味”。 看到这个问题的时候,我刚结束假期回到北京不久。
因为想试一下传说中的“砵仔糕”到底啥味儿,所以特意趁周日去了一家离我家最近的广州酒家吃饭。 我点了一份“砵仔糕”,价格好像是15元/份来着。因为之前看过《风味人间》里面关于“砵仔糕”的介绍,知道它是用糯米做的,所以我点这道菜的时候还有点期待,幻想它会像年糕一样有嚼劲。 但实际上,这份“砵仔糕”是软软糯糯,轻轻一压就变形那种。不过味道确实是甜甜的,加上里面还有红豆粉,所以整体来说口感还是很不错的。 (先声明一点,这是我第一次吃正宗的“砵仔糕”) 不过,我总觉得这种点心应该针对的是儿童或者少年群体,因为我感觉如果让大人单独享用它的话,恐怕会很无趣。