香菇饺子蒸好吃还是煮好吃？
我们南方人更习惯吃鲜香菇，也就是刚采摘下来的香菇，一般用来炒食或者做汤；干香菇一般在北方比较多，我们这里很少见到有卖（其实是我不知道），据说可以用来煲汤、炸酱和包饺子。 第一次看见干香菇是上大学的时候，我宿舍有个老乡家里很穷，每个月生活费只有300块，但是人很勤快，经常自己买食材煮饭吃。记得有一次他买了不少香菇，说是要炸酱，那个香气真是浓郁啊.... 因为很少吃到香菇，所以觉得什么都好吃，后来自己做了妈妈之后才开始研究各种食谱，以前只是把香菇直接放进肉馅里调好拌匀就可以包了，从来没想过怎么做才最好吃。直到有一次看了林清玄先生的《香菇酱肉包子》之后，才知道原来香菇还可以这么吃！ 于是我就按照林先生的方法试了一下，果然好吃到爆啊，至今让我念念不忘，不过我做的是香菇酱肉包子，至于你问的香菇水饺我还没有尝试过，实在是对不起了。 下面就把这个包子做法分享给大家，希望喜欢。
原料：新鲜香菇500g五花肉250g香葱3棵料酒适量酱油适量芝麻油适量葱花适量 做法： 1. 先把香菇冲洗干净，然后放入干净的锅里加水煮至软烂，捞起沥干水分备用 2. 五花肉洗净擦干水份，用刀具刮去表面油脂，然后用刀剁成末（如果肥瘦肉比例合适的话也不用剁得太细） 3. 把处理好的香菇和肉馅放入大碗里，加入料酒、盐、生抽、香油、白糖和葱花，搅拌均匀后腌制半个小时 4. 拿一个大些的容器，底部铺上香葱，然后把拌好的香菇肉馅用勺子舀入锅中（别直接倒进去哈，那样会很难搅匀） 5. 上盖蒸制半小时左右，关火后再焖5分钟，出锅啦~