小米粥如何煮才好吃？
说到这个小米啊，我可是有独家秘方啦！要想小米又软又浓又好喝，可一定要记住我的秘诀哦~ 首先呢，我们要选米。不是任何小米都适合用来熬小米粥的，一般市面上买的小米，大多是加工过的，比如淘洗过、风干过或者浸泡过。这样的小米再熬粥的时候很容易糊锅底，而且不会膨胀，味道也不好。我们要挑选那种未经任何处理的纯小米来煮粥，这样熬出来的粥才是最好喝最营养的哦～ 选好米之后就要着手准备熬粥了，在烧锅前先把大米淘洗干净，浸泡20分钟左右（夏天温度高的时候可以少泡一会儿）。
然后开始烧火熬粥，我比较喜欢软糯一点的小米粥，所以大火烧开后再转成小火慢慢熬煮半个小时左右就可以了。 但是如果你不想让小米粥太软糯，就可以加大火的熬制的时长，想喝粘稠的小米粥就直接多熬一会儿。不过要注意时刻搅拌，防止粘锅。 在熬粥的过程中我们可以准备点粗粮。我有时候会用燕麦、荞麦来替换部分小米，也可以加入一些黄豆、绿豆这些豆类。这些粗粮的维生素含量都要比小米要高。不过要注意的是，这些粗粮都不易煮熟，所以在之前要浸泡一下然后再熬比较好。
等到小米粥熬好之后我们可以根据个人喜好添加白糖或者冰糖调味。一碗香甜软糯的小米粥就做好啦！是不是很简单！你学会了吗？