芋头地瓜怎么做好吃？
【芋艿烧土鸡】用料 土鸡半只（750g）、芋艿300g、生姜4片、香葱2根、干辣椒3个、八角1个、桂皮1小块、香叶3片； 做法 1.土鸡清洗干净，剁成块状待用。（买的时候让老板帮忙处理干净）
2.芋艿去皮清洗干净备用。 我是用微波炉加电饭煲去皮的，具体方法如下： 微波炉里高火加热3分钟后盖盖子闷三分钟，然后刮掉表皮即可，不过皮还是比较难刮的哦~ 葱切段、姜切片、干辣椒用剪刀剪段。
3.锅中放油烧热，放入切好的鸡块煸炒至变色。
4.接着加入所有的香料和一勺生抽继续翻炒片刻。
5.倒入足量开水（没过所有食材）大火烧开，小火慢炖一个半小时。（中途记得加水哦～）
6.加入芋艿再用小火煮二十分钟左右，最后调入适量的盐和胡椒粉调味即可。 小提示： 这是一道需要精心烹制的菜哟！前期准备非常重要，如果怕买到不新鲜的鸡肉，可以让卖家帮你处理干净并腌制入味（商家通常会赠送酱料）。
另外就是火候的把握，这道菜对时间掌控的要求比较高，早了芋艿会夹生不熟，晚了就会老得嚼不动咯！所以最好是有经验的人看着，第一次可以先调好火候和时间，以后就按照这个标准来操作就可以了。