南方人很喜欢鱼腥草，特别是夏天的时候，弄个鱼腥草凉茶来喝，那种味道让人记忆深远~ 以前以为鱼腥草只有凉拌着吃，直到有一次去贵州旅游，发现当地人在火锅里放鱼腥草，顿时打开了新世界的大门！ 后来回到北方，在超市里买了真空包装的鱼腥草，想试试贵州朋友的吃法，可惜没有成功。 于是做了一些改良，用油炸了一下，配上小米椒和蒜泥，倒上生抽、陈醋和白糖拌着吃，别说，味道还真不错呢~~ 感兴趣的小伙伴可以试试哦～
1.准备好需要用的食材：鱼腥草（买回来直接洗干净就可以啦）、小米椒、大蒜；
2.把小米椒和大蒜切成细细的末备用；
3.锅里加入适量食用油，油热后把鱼腥草放进去煸炒一下；
4.倒入适量生抽、陈醋和白糖翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅咯～
这样一道酸甜开胃又鲜香的炸鱼腥草就做好了，喜欢的小可爱可以点赞收藏起来啦～
陶厚优质答主鱼腥草又叫折耳根，具有独特的气味，将其吃法和中药功效融合，味道独特又能治病，特别受欢迎，现在流行吃折耳根。下面给大家推荐几款鱼腥草好吃的菜品。
鱼腥草炖豆腐
此菜具有清热解毒，利尿除湿的功效。适于急、慢性支气管炎，肺结核，湿热黄疸，痈疖肿毒等患者食用。将鱼腥草鲜嫩部分扎成小把；豆腐切成1.5厘米见方，厚1厘米的块，放入水中浸漂15分钟，捞出沥干水分。炒锅内放入生油，烧至六成热，下豆腐块，炸呈黄色时捞出。炒锅内留油20克，放入扎成小把的鱼腥草煸炒，放入鲜汤1000克烧沸后，倒入豆腐块，加酱油、白糖、精盐、味精、胡椒粉煮5分钟后，用水淀粉勾芡，淋上猪骨髓油，出锅即成。
鱼腥草拌莴笋
此菜具有清热化痰，滋阴润燥，利肠通便的功效。适于痰热咳嗽，干咳少痰，大便干结等患者食用。将鱼腥草去尽杂质洗净，莴笋去皮洗净切成细丝。把鱼腥草放入沸水锅中焯2分钟，捞出洗净，放入冷水浸漂后再捞出，控干水分切成1寸长的段。将精盐、味精放入碗内，倒入熟醋调匀，浇在鱼腥草和莴笋丝上，淋上芝麻油拌匀即成。
