怎么炖翅中好吃？
“好吃”这个定义可太广泛了，是味道还是价钱亦或是分量？ 这里就讲一下怎么做鸡翅入味儿，做法其实挺简单的，就是炒糖色，加酱油、豆瓣酱什么的调色调味，再闷熟就行了。 做好的鸡翅红的发亮，而且酱香味浓，特别入味儿，我做的这个方法是比较万能的，基本上什么鸡翅都能用这个方法来做。
【酱焖鸡翅】 准备食材： 鲜鸡翅500g、葱姜蒜适量、香叶2片、桂皮1小块、料酒、老抽、生抽、白糖各适量 具体做法： 1.把鸡翅洗干净沥干水分，也可以不焯水直接制作（不焯水的话，一定要用温水洗去的血沫！） 2.锅中烧开水，把鸡翅放进去焯一下，水中加入料酒去腥。 3.另起锅，锅底少量油，放入葱姜片煸炒出香味。 4.倒入鸡翅，小火慢慢煎制，鸡翅两面微微变色时，加入八角、香叶、桂皮等香料。 5.然后沿锅边烹入料酒、生抽和老抽。 6.加入开水，水量刚没过鸡翅即可，加入白糖提鲜。 7.大火煮开后，盖上盖子转小火炖半小时左右，期间注意汤汁的浓稠度，如果比较稀，可以适当添加一些调味料或者汤汁使酱汁均匀裹在鸡翅上。
翅中无论是煲汤还是水煮都是常见的一种吃法，但是用翅中炖的菜肴相信不是特别多，那么翅中怎么炖好吃呢，这里就给大家推荐一款翅中和猪肉炖的美食，做起来非常的简单，味道也是非常鲜美和滋补。
首先我们要准备好的材料有翅中2个、五花肉200克、香菇5个、葱、姜、八角一个，生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺、白糖半勺、食用盐适量。
具体的制作步骤：
1：翅中清洗干净之后，冷水下锅，大火烧开煮3分钟捞出。
2：锅里重新加水，放入五花肉烧开煮3分钟，撇去浮沫，捞出来控干水分备用，五花煮好之后，切厚片。
3：锅里倒入少许底油，放入五花肉煸出油。
4：然后放入葱段姜片、香菇、八角炒香，放入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
5：然后把翅中和适量的热水（要没过翅中）都放入锅里，大火烧开然后转小火炖煮30分钟。
6：30分钟之后，翅中已经比较软烂了，夹出来，锅里继续炖五花肉，炖到五花肉非常的酥烂了，把翅中倒回去，根据个人口味加适量的食盐，再炖5分钟即可出锅了。
