李子酱怎么做好吃？
食材清单 青李 2斤（1.5公斤） 老冰糖 半碗 食盐 3勺（30克） 黄酒 3勺（30ml） 无油无水容器一个
制作过程 1、洗净的李子用刀切成薄片，去核不用。
2、加入2勺盐拌均匀腌制半小时。
3、把腌好的李子连汤汁一起倒进锅中，大火煮开，小火煮10分钟左右，让梨子吸收更多的汤汁。
4、在锅中撒入3勺白砂糖，不停搅拌至砂糖融化并变成焦糖。
5、倒入3勺米酒或者黄酒，拌匀后再倒入小半碗热水（千万不能用冷水！会爆开！）
6、盖上盖子小火煮5~8分钟，期间注意观察，水分快干时及时添水防止烧干。
7、最后加入适量冰糖调下味道，关火后让酱料浸泡在汤汁里慢慢入味，过夜最好。等汤汁变得浓稠就可以食用了。 放凉后装入干净的瓶子中密封好放入冰箱冷藏，随吃随取很方便呢！
小贴士 1、这款果酱可以做的比较稠一点，放在玻璃瓶里摇一摇，就变成很好玩的液体果冻啦～ 2、水果一定要控干水份再腌制，不然容易腐败。