月饼什么味道好吃？
作为在美食领域混得风风火火的知乎，这个问题居然无人邀我来答！简直是错过了一个亿！不才刚好在八月圆满的时候，做了几个月饼尝新，于是乎在知乎日报上看到这个话题，激动万分地搓手手准备回答，最后却只能留下一声长长的叹息…… 原因无它，只因我做的月饼不好吃。
虽然我平日里烧得一手好菜，但在月饼这项技艺上却依然停留在“会揉面团”的水平上。于是我在网上到处搜做月饼的方法，看了很多个教程后，终于按着方子做出了月饼雏形。 不过这里有个小插曲：我做月饼时用的馅儿不是传统的五仁或者莲蓉蛋黄，而是我自己做的黑加仑雪梅酱。（不要问我为什么做雪梅酱，我是被知乎上那些做雪梅酱的文章忽悠瘸了）
于是当我兴致勃勃地把成品发给朋友欣赏时，收到了一条令人丧气的回复—— “这是什么啊？绿色的？这是月饼吗？” 从朋友的语速中我知道她其实想说“难看的月饼”，但是考虑到我脆弱的心灵无法再承受打击，于是委婉地用“奇怪的月饼”代替。
为了找出问题出在哪，我重新洗过了面粉和馅料，按照另一个方法做出了新的月饼。 当我信心十足地再次把月饼送给朋友品尝时，得到了一个更惨的成绩——“这个月饼是不是糊了？怎么这么咸啊？” 这次我学聪明了，只把月饼递给朋友，让她直接评价，省得自己越描越黑。
经过这两次失败的尝试，我得出结论：我这个烘焙菜鸟暂时与月饼无缘。 但吃货的精神是永远的！我又换了个办法，在网上买了速冻的豆沙月饼，想着用月饼模具整出形状来，再用烤箱烤一下，说不定就能成功了。 结果证明我想多了，烤出来的月饼又干又硬，一点儿都不好吃。
我不死心地问了问做过糕点的朋友，她说我可以试试奶酥皮的做法，先用油皮包裹住馅料，擀成牛舌状，然后用蛋黄液和水淀粉调成面糊，在上面刷一层，进烤箱就行啦。 听到这里我的内心又是激动万分，毕竟我做的甜品大多以乳酪类为主，做奶酥皮也是得心应手。于是马上根据她的方法试了一次，果然成功！ 虽然这个月饼看上去其貌不扬，但口感相当不错呢~