黄焖茄子怎么做好吃法？
用料 长茄子（圆茄子也可以） 油适量 酱油、醋各一小勺，白糖两大勺 葱姜末少许 水淀粉一大勺 黄酱两小勺（没有可不放） 豆瓣酱一大勺（最好用郫县豆瓣）
做法 1.准备原料。
2.锅里放油烧热，下葱姜末爆香后倒入豆瓣酱和黄酱（如图片，我只放了黄酱，感觉味道就够了，没放豆瓣酱），小火熬煮一会儿。
3.接着放入酱油和白醋，再熬几分钟。
4.这时要不停地搅拌，让酱汁和配料能够充分融合并烧开。 注意！这个时候是开锅的状态！千万不要加水或者烧干啊！！
5.茄子去皮切成小段。如果刀工可以的话可以用筷子把茄子的两段夹住，然后用刀背刮去表面的茸毛。如果实在怕麻烦不去皮也行啦~我就是随便切了一下的～放在一边备用。
6.锅里继续放油，烧热之后加入切好的茄子，不断翻炒直到变软。
7.待茄子软下去以后，倒入之前调好的酱汁，拌匀了就可以出锅咯。 如果喜欢偏甜口的，可以在倒酱汁的时候加点糖进去哦。我因为不太爱吃甜食所以没放。最后这个口味就取决于你是不是放了豆瓣酱或黄酱以及放了多多了…… 这个菜简单好做又好吃，你可以试试看呀~