准备材料： 茼蒿、胡萝卜、香菇、大米 辅料： 酱油、蚝油、白糖、胡椒粉、香油、玉米油
步骤： 首先，将各种材清洗干净，然后把胡萝卜和香菇切成丝状，茼蒿切成小段（可以留一部分叶子跟米饭一起拌着吃）备用。 然后，在锅中倒适量的水，烧开后放入胡萝卜和香菇，焯一下。 大米淘净后，浸泡一个小时左右。
接下来开始炒菜了！锅里放少许玉米油，烧热后，先放入胡萝卜炒熟，再倒入香菇继续翻炒，随后加入酱油、蚝油、白糖、胡椒粉调味。 最后，把切好的茼蒿放进去，大火快炒几下就可以出锅啦~ 在碗底先铺上切好的茼蒿，再把刚才炒好的菜浇上去，爱吃鸡蛋的同学也可以打一个蛋进去搅拌均匀。
最后，上锅蒸15分钟左右就可以了～ 香喷喷的茼蒿菜饭就做好了，喜欢糯一点口感的可以加入点糯米哦～ 刚出锅的菜饭热气腾腾，闻起来香味扑鼻，尝一口，咸香软糯，好美味呀！
余韵川优质答主茼蒿菜饭的制作过程如下：
所需材料：茼蒿菜500克，米饭300克，食盐适量，胡椒粉适量，香油适量
步骤：
1. 准备茼蒿菜，去掉黄叶和杂质，用清水冲洗干净。
2. 将茼蒿菜切成适量长度的段，备用。
3. 将米饭准备好，最好是放凉的米饭，新煮的米饭不好操作。
4. 将切好的茼蒿菜放入蒸锅中，加入适量的水，水量要正好淹没茼蒿菜。
5. 将电饭锅设置到蒸饭模式，将已准备好的米饭和茼蒿菜放入锅内。
6. 蒸20分钟，期间可以把锅盖稍开启，以便水汽排出，防止水蒸气滴入饭内。
7. 蒸好后，待其稍微冷却，然后加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 倒入少许的香油，搅拌均匀，使其更美味。
9. 搅拌均匀后，可以将茼蒿菜饭盛入碗中，即可享用。
茼蒿菜饭营养美味，保留了茼蒿菜的气味和口感，口感软嫩，非常适合喜欢吃清淡口味的人。同时还富含多种维生素，对健康有不错的功效。
