小火腿肠怎么炒好吃？
不知道你说的火腿肠是小香肠还是火腿，两者差别很大！ 先说小香肠吧，其实这个小香肠是广义的，包括糯米肠、腊肠等各种用米制作而成的香肠都算在里面。这么多种类，做法很多样，主要是根据里面的配料来决定的，比如麻辣小龙虾里面的麻辣就是很突出的一个字眼。所以你想知道怎么做好吃，那得先知道是什么配料才可以啊~ 再说火腿吧，这个就比较单一了，主要原料就两种——猪肉和鸡肉。
1、猪肉火腿 这个很简单，煮熟剁碎成肉馅就可以炒了（煮可以放一点食盐进去），想更好吃也可以打一个鸡蛋进去搅拌均匀，然后下锅炸熟，然后再炒。当然还可以加入辣椒等辅料来提味。
2、鸡肉火腿 可以用蒸的方法先把火腿夹烂，然后用葱花等佐料拌一下，味道也很不错呢~~
之前看过一个外国人的做法，他是拿火腿肠切小块 然后下锅油炸一下，用酱油和醋拌好 这样吃味道不错~不过这样做的话，可能比较咸一点吧。。。 我自己做过几次。 用盐腌渍30分钟左右，挤干水份 热油锅放葱花姜丝爆香后加入切好的蒜苗（或者青葱），干辣椒段儿 把切好的蒜苗倒入锅中迅速翻炒至断生 关火加入炸好的花生米还有切成小块的咸菜、辣椒酱一起均匀搅拌即可出锅了！ 其实这道菜做起来挺简单的，就是比较难做熟…而且容易糊…建议多放油！！！
因为油少了很容易粘锅底，我有一次就是因为这个而失败了一次(´･Д･)」 上次做的时候没有拍照……所以这次拍个照片补上，嘻嘻嘻～ 最后最后祝各位都能吃到一道好吃的“炒火腿”啦~(￣▽￣~)~
