包子好吃关键在馅，我做过最棒的馅是三丝馅（就是黄瓜、胡萝卜切成细丝），豆腐皮和香菇也试过，感觉还是这个三丝馅最好吃~ 具体做法：
1.买回来的干豆腐用清水泡20分钟左右；
2.把豆腐皮捞起来切细条，加入葱花、十三香粉、生抽、老抽、鸡粉、白糖适量调成馅。 (因为我不爱吃太辣的所以没放辣椒)
3.面粉加水加酵母搅拌成棉絮状后揉成面团饧发。
4.发到原来的两倍大就可以了。5.擀成薄片，卷起再切成剂子。
6.剂子上抹上油，盖上盖子或保鲜膜醒发10几分钟。
7.醒好的剂子上锅蒸10分钟就完成了！ 小贴士
1、调馅料的时候可以根据自家口味适当加减调料的量。
2、面千万不要发得太好，很容易烂掉。
3、最后蒸的功夫要根据包子的大小来定，一般10分钟左右就足够了哦～
卓小淇优质答主10月23日更新 我昨天用包子皮做了个炸酱面，味道很不错哦！ 首先要把饺子皮擀薄（我用的压面机）然后切条，锅里加油烧热之后把切好的面条下锅炸至金黄酥脆，捞起控油待用； 接下来就是炒馅了啦～锅中放一点油爆香花椒和葱花，加入豆瓣酱、甜面酱等酱料一起炒； 最后把炸好的干面条放进去拌均匀即可。这个酱汁可以拿来配其他蔬菜食用噢~
10月8日更新 这个馅料可以做饺子或者包子哟！ 先准备材料：五花肉500g（瘦肉多的话会很难熟而且会比较腻），豆瓣酱2勺，甜面酱2勺（用来提香的），生抽2勺，老抽1勺，白砂糖1勺半，胡椒粉少许，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，葱姜蒜少量，清水约600ml。
做法：
a.所有食材除肉馅以外放入锅中煮到沸腾关火浸泡着；
b.猪肉剁成肉泥（用刀背剁更好）；
c.把剁好的肉馅放到容器里放入鸡蛋、盐、糖、酱油、胡椒粉、料酒、味精、十三香、水淀粉、色拉油搅拌均匀后盖上盖子腌一个小时以上；
d.取一小块儿面团擀平；
e.抹上馅料；
f.对折两次；
g.捏紧收口； h.锅中烧开水后把做好的包子蒸十分钟左右就可以啦~(^o^)/
